sOBRE NOSOTROS

Los beneficios científicos de la red se enmarcan en la colaboración entre IES, institutos de investigación, empresas y otros que integran esta red, mediante la formulación de proyectos conjuntos orientados a la búsqueda de financiamiento nacional e internacional; la organización de eventos académicos de carácter nacional e internacional, colaboración en la realización de trabajo experimental, análisis especializados, pasantías y prácticas pre-profesionales y profesionales, producción científica, como artículos científicos, publicaciones de divulgación científica, entre otros.

Los beneficios sociales de la red se relacionan con su capacidad de resolver problemas concretos de la sociedad en materia alimentaria, incluyendo el fomento de las actividades agrícolas, una alimentación más saludable y la mejora e innovación de los procesos de transformación y calidad de los productos que se elaboran y comercializan en el país.

La red impacta positivamente en el ODS 9 de Industria, Innovación e Infraestructura al contribuir al fortalecimiento del sector industrial mediante el aprovechamiento de alimentos farináceos ecuatorianos, coproductos y desechos como materia prima para la elaboración de productos terminados. Esto contribuye al desarrollo de nuevos alimentos saludables, al emprendimiento agroindustrial, fomentando la inversión en investigación e innovación científica, reduciendo así la brecha tecnológica.

Sobre el ODS 3 de Salud y Bienestar, el investigar en red matrices alimentarias y alimentos terminados con propiedades saludables, podrían contribuir a combatir enfermedades importantes de actualidad, contribuyendo a mejorar la salud de la población ecuatoriana.

En relación con el ODS 2 de Hambre Cero, el uso de productos endémicos farináceos como cereales, pseudocereales, tubérculos, leguminosas y raíces, podría contribuir a mitigar el problema del hambre de ciertas poblaciones ecuatorianas que cultivan estos alimentos, pero que no poseen el conocimiento para darles valor agregado.