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Ciencia que une, innovación que impacta

Impulsamos proyectos interinstitucionales que suman valor científico y tecnológico para llegar más lejos

Conócenos
NUESTRA HISTORIA

red RACE

El 08 de abril de 2015 se aprobó la creación de la Red temática de Cereales en REDU. El 22 de junio de 2018 la red de investigación “Red de Cereales, Tubérculos, Leguminosas y Raíces” es reconocida por la SENESCyT.

La RACE es una iniciativa interinstitucional entre universidades ecuatorianas, centros de investigación y la empresa privada, que busca la integración de recursos materiales e intelectuales que permitan producir, innovar, gestionar y transferir los resultados de la investigación científica para el mejoramiento de la sociedad, del individuo y la transformación del entorno, demostrando la necesidad del aprovechamiento Integral y valor nutricional de sus cultivos tradicionales de los Cereales, Pseudo Cereales, Tubérculos, Leguminosas y Raíces de Ecuador.

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semillas

Líneas de investigación

Las líneas de investigación se han establecido en concordancia con los códigos de investigación de la UNESCO

Tecnologías sostenibles para el procesamiento de cereales y afines
Revalorización de cereales y afines ancestrales y seguridad alimentaria.
Relación estructura-función tecnológica de componentes a base de cereales y afines
Compuestos nutricionales y bioactivos a base de cereales y afines: Identificación, Caracterización, Obtención, Purificación, Encapsulación y Aplicación
Desarrollo e innovación de productos derivados de los cereales y afines para uso alimentario.
Valorización de coproductos y desechos de la industria alimentaria de cereales y afines
Materiales biodegradables de derivados de cereales y afines para envases
Inocuidad de cereales y afines

RACE en datos

Cada número representa el esfuerzo conjunto de investigadores, universidades y organizaciones que trabajan por el desarrollo científico del país.

Miembros
Proyectos
Años de trayectoria
 Organizaciones

eventos

Es un evento científico internacional promovido por la RACE, que se realiza, en general, cada 2 años en las diferentes IES que conforman la red. El objetivo principal del evento es reunir y promover el intercambio de conocimientos entre investigadores, estudiantes, profesionales del sector industrial y demás actores del área de cereales, leguminosas y afines.

I CICLA

2018​

Universidad del Azuay

II CICLA

2021​

Universidad Técnica de Ambato

III CICLA

2023​

Universidad San Francisco de Quito

VII ValSe y IV CICLA

2025​

Escuela Politécnica Nacional

Próximos eventos

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Formación Académica y Tesis

Apoyo y colaboración entre miembros de la RACE en la realización de tesis de pregrado y posgrado, fortaleciendo la formación de nuevos investigadores y su integración en proyectos de impacto social y científico.

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Divulgación de resultados

Presentación de hallazgos y avances de investigación en congresos, seminarios y otros espacios académicos, promoviendo la transferencia de conocimiento hacia la sociedad y el sector productivo.

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Producción Científica

Generación de artículos académicos en colaboración entre los miembros de la RACE, difundiendo resultados de investigación y fortaleciendo la visibilidad científica de la red a nivel nacional e internacional.

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Proyectos en Red

Presentación de proyectos de investigación en red en convocatorias internas de las diferentes IES adscritas a RACE, interinstitucionales como CEDIA, así como de convocatorias internacionales

Evento científico de la Red RACE Ecuador

VII Valse Food & IV CICLA 2025

Congreso internacional que reúne a expertos en cereales, leguminosas y afines, promoviendo el intercambio de conocimiento científico y la innovación sostenible. Se realizará en Quito, Ecuador, del 7 al 9 de octubre de 2025.